ひとりぐらしでもパエリア！15cmスキレットでムール貝のパエリア

2025年6月21日

パエリアを外で食べようとすると、メニューに2人分からと書いてることが多いですね。
だいたい書いてますよね。

上等じゃないですか、おうちで作りますよ。

今回はイオンで売っている冷凍ムール貝を使った簡単で映えるパエリアです。
冷凍ムール貝は使い勝手がよいのでおすすめです。
スープにもいいですよ。

Ingredientes 材料

おうちにある材料で調整してください。
最近はパプリカが高いので、イオンで売ってる冷凍の細切りパプリカでもいいですよ。
イオンの回し者か！

トマトソースは作り置きを使っています。
あら越しトマトでもOKです。

コンソメを入れるレシピが多いですが、私はパエリアにスープの素は入れてないです。

パプリカやピーマンは最初にぶっ込むとクタクタになってしまいます。
途中で乗せて蒸す感じにするときれいに仕上がります。

STEP

冷凍ムール貝に火を通す

フライパンに冷凍ムール貝を入れて火を通す。
説明書きどおりフタをして強火で4分、フタを取って弱火で2分30秒。
ムール貝は取っておく。

STEP

スキレットで玉ねぎとにんにくを炒める

スキレットにオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ったら、お米を入れて更に炒める。

STEP

トマトソース、サフランでお米を炊く

スキレットにトマトソース、サフラン、水、塩を入れる。
よくかき混ぜてから、中火でひと煮立ちさせて弱火で15分炊く。

サフランは買うものによって出が良かったり、悪かったりします。
ケチらないほうがよいのは確かです。

STEP

パプリカ、ピーマン、さやいんげんを加える

パプリカ、ピーマン、さやいんげんを上に乗せ、更に弱火で5分炊いてから、火を止めて10分蒸らす。

スキレットの縁にスプーンを入れて焦げぐあいを確認する。
柔らかいようなら、弱火で炊いて調整する。

STEP

ムール貝、ブラックオリーブを盛り付ける

最後にムール貝、ブラックオリーブ、パセリ、サラダセロリを盛り付けて完成。
ムール貝の身がついてない方の殻は外す。